'Verrukkelijk Vega'
2-3 personen
15 minuten bereidingstijd
Wat heb je nodig
4-5 wraps
3-4 trostomaten of 10-12 kleine trostomaatjes, in stukjes
1 kleine rode ui, gesnipperd
1 blikje mais 150 g, uitgelekt
1 blikje kidneybonen in chilisaus, 400 g
half zakje strooikaas
creme fraiche, 125 ml
ovenschaal
cocktailprikkers
Zo maak je het
Zet een steelpan op laag vuur en doe hierin de tomaten, ui, maïs, kidneybonen. Roer goed door en laat een paar minuutjes opwarmen. Doe de wraps in een ovenschaal en vul met het bonenmengsel. Strooi er wat strooikaas op. Vouw de wrap dicht met een cocktailprikker. Meng wat strooikaas met de crème fraiche in een bakje, en smeer dit mengsel op de bovenkant van de dichtgevouwen wraps. Doe de wraps 10 minuten in een oven van 180 graden.
Tip
Je kan dit ook prima voor 1 persoon maken, met dezelfde hoeveelheid ingrediënten. Het halve bakje crème fraiche en de strooikaas dat je over hebt kun je gebruiken om lekkere nacho's uit de oven mee te maken. En de helft van het bonenmengsel kan je prima invriezen! En wist je dat je de (ongebruikte) wraps ook heel goed kan invriezen?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten