"Snaaien"
5 muffins
30 minuten bereidingstijd
Wat heb je nodig
muffinvormpjes en papiertjes
150 g tarwebloem, gezeefd
2 tl koekkruidenmix
1 el bakpoeder
3 el havermoutvlokken
2 el bruine basterdsuiker
2 el rozijnen
8 in stukjes gehakte gedroogde abrikozen
1 el zonnebloempitten (en nog wat ter garnering)
1 el pompoenpitten (en nog wat ter garnering)
3 el (amandel)melk
2 el olijfolie
1 middelgrote wortel, fijngeraspt
1 middelgrote banaan, fijngeprakt
Zo maak je het
Doe in een aparte kom de bloem, bakpoeder, havermoutvlokken, bruine basterdsuiker, rozijnen, abrikozen, zonnebloem en pompoenpitten en roer goed door elkaar. Doe in een andere kom de geraspte wortel, geprakte banaan, melk en olijfolie en roer goed door elkaar. Voeg dan de kom met het droge mengsel beetje bij beetje al doorroerend bij het natte mengsel. Vul de muffinvormpjes met het muffinmengsel en top af met wat zonnebloem pitjes en pompoenpitjes. Zet voor ongeveer 20-25 minuten in een oven van 190 graden. Prik met een saté prikker in de muffins om te kijken of ze gaar zijn, als de prikker er schoon uitkomt zijn ze gaar. Laat ze zeker10 minuten afkoelen in hun vormpje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten