Vega Gado Gado

Recept: Vega Gado Gado

"Verrukkelijk Vega" 

2-3 personen

25 minuten bereidingstijd

Wat heb je nodig

200 g sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
een handje geschrapte worteltjes, in reepjes
een halve spitskool, in smalle repen gesneden
2 of 3 eieren
een halve zak boemboe voor gado gado saus (merk: kokkie djawa)
ongeveer 200 g tofu (de helft van een pakje van 375 g is prima), in dunne plakjes gesneden
3 el wokolie
zout
optioneel: rijst

Zo maak je het

Als je hier rijst bij wilt eten, kook dan de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren hard. Breng een grote pan water met een flinke snuf zout aan de kook. Gooi de sperziebonen en de wortelreepjes in de pan met kokend water en kook ongeveer 8 minuten. Voeg daarna de gesneden kool er aan toe en laat nog 5 minuten koken. Giet af. Verhit ondertussen de wokolie in een koekenpan en bak de tofu plakjes goudbruin in ongeveer 10 minuten. Laat even uitlekken op keukenpapier. Maak de gado gado saus volgens de aanwijzingen op de verpakking (let op dat je maar de helft maakt). Serveer de groenten met daarop de gebakken tofu, een gekookt eitje en de gado gado saus eroverheen. En eventueel de rijst. Selamat makan!

Gado Gado

Recept: Gado Gado

"Diner idee"

2-3 personen

45 minuten bereidingstijd

Wat heb je nodig

150 g pandan rijst
300 g kipfilet
1 zakje marinademix voor saté
3 el ketjap
3 el wokolie
200 g sperziebonen
100 g tauge
200 g witte kool
halve komkommer, in plakjes
2 eieren
1/2 zakje boemboe voor gado gado saus (merk: kokkie djawa, kan je in de AH kopen)
sate stokjes

Zo maak je het

Snijdt de kipfilet in kleine blokjes en maak de marinade satemix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de kip hier tenminste 10 minuten in marineren. Breng ondertussen in twee pannen water aan de kook. Kook in de ene pan de eieren hard, ongeveer 8 minuutjes. In de andere pan kook je de rijst gaar. Als de rijst klaar is, giet af en laat met de deksel op de pan nog tenminste 10 minuten staan. Inmiddels is de saté wel genoeg gemarineerd, rijg stukjes aan de saté stokjes. Breng dan weer water aan de kook in een pan en kook hierin de sperziebonen en witte kool ongeveer 5 minuutjes beetgaar. Snijdt ondertussen de komkommer in plakjes. Nu is alles klaar, behalve de saté en de saus. Maak de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de saté in een grillpan (ik doe het zelf in een koekenpan, gaat ook prima) zonder olie toe te voegen. Kijk goed wanneer het gaar is, maar dit duurt ongeveer 5 minuten per kant, hangt ervan af hoe groot je de blokjes hebt gemaakt.

Selamat makan!

Indonesische maiskoekjes

Recept Indonesische maiskoekjes

'Snaaien'

10 stuks

30 minuten

Wat heb je nodig

1 ui, gesnipperd,
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 kleine prei
1 blik maïs, 400 g
3 eieren
6 el bloem
bladselderij, 1 el fijngehakt
1 el ketoembar
1 el nootmuskaat
snufje peper, zout, suiker
veel zonnebloemolie

Zo maak je het

Verhit een flinke laag zonnebloemolie in een koekenpan. Doe de ui, knoflook, prei en bladselderij, de kruiden, peper, zout en suiker in een kom en meng goed door. Doe dan de bloem en eieren erbij en roer nogmaals goed door tot het een redelijk stevig mengsel is. Doe als laatste de maïs erbij en roer nog eens. Maak met twee lepels een soort van bolletje van het mengsel en gooi in de koekenpan. Druk het een beetje plat zodat het een mooi rond plat koekje wordt. Bak ongeveer 3 minuten per kant tot de koekjes goudbruin zijn. Laat in een vergiet met keukenpapier goed uitlekken.

Tip

Maïskoekjes zijn lekker warm en koud! Dus je kan ze ook makkelijk meenemen!

Sambal goreng boontjes met kipsaté

Recept Sambal goreng boontjes met kipsaté

'Diner idee'

2-3 personen

40 minuten

Wat heb je nodig

1 ui, gesnipperd
400 g sperziebonen, gehalveerd
400 g kipfilet, in kleine stukjes
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 stengel sereh (citroengras)
200 g pandanrijst
50 g santen (kokoscreme)
3 tl sambal oelek
6 el ketjap manis
3 el wokolie
2 el zonnebloemolie
1 zakje marinade mix sate
1 el laos
1 el djahe (gemberpoeder)
zout
kroepoek
sate saus
sate stokjes, in water geweekt

Zo maak je het

Doe bij de marinade mix 3 el ketjap, 3 el wokolie en 1 el water. Doe kipfilet stukjes erin en laat tenminste 15 minuten marineren. Kook ondertussen de sperziebonen in 5 minuten beetgaar. Doe de zonnebloemolie in een wokpan, voeg de ui en knoflook toe en bak 3 minuten. Voeg de laos, djahe, 3 el ketjap en 3 tl sambal toe. Voeg de santen toe en 40 ml water tot het een smeuïge massa is. Roer goed door en breng aan de kook. Voeg dan de sperziebonen toe en laat op laag vuur doorwarmen. Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking. Rijg de gemarineerde saté aan een stokje en bak gaar in een braadpan of koekenpan, dit duurt ongeveer 6-8 minuten. Serveer met kroepoek en saté saus.

Tip

Heb je geen zin om zelf de boemboe voor de sambal goreng boontjes te maken dan is een pakje conimex boemboe ook lekker!

Of als je juist niet weet wat je met je leven moet doen, maak dan ook de marinade voor de saté zelf!