"Verrukkelijk Vega" & "Super Soep"
2 personen
10 minuten bereidingstijd
Wat heb je nodig
1 rode paprika, in stukjes
150 g bladspinazie
1 blik kikkererwten, uitgelekt
1 groentebouillionblokje
1 pakje kokosmelk (200-250 g)
2-3 el rode curry pasta
500 ml water
1 el zonnebloemolie
Zo maak je het
Verhit de olie in een soeppan en voeg de rode curry pasta toe. Voeg na 2 minuten de groentebouillion, kokosmelk, paprika en kikkererwten toe en laat ongeveer 8 minuten koken. Verdeel ondertussen de (gewassen) spinazie over de soepkommen. Schep de soep over de spinazie in de kom.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten