"Verrukkelijk Vega"
2 personen
10 minuten bereidingstijd
Wat heb je nodig
4-6 meergranenwraps
2 appels (ik gebruik junami die zijn lekker zoet), geraspt
3-4 rode bieten, voorgekookt en geraspt
handje walnoten
zakje veldsla
1 pakje zachte geitenkaas, in stukjes
1 el balsamicodressing
1 el honing
rasp
Zo maak je het
Rasp de appel en de bieten en doe in een kom. Meng door elkaar en doe wat honing en balsamico dressing erbij. Leg sla op de wraps en doe het appel-bieten mengsel erop. Bestrooi met stukjes walnoot en geitenkaas. Vouw de wraps dicht, eventueel aan de onderkant met aluminiumfolie want ze lekken rood bietensap, pas op je kleding!
Tip
Niet ideaal om mee te nemen naar je werk, als je het te lang bewaard krijg je roze wraps van het bietensap. Je kan dit wel mee nemen als lunch in de vorm van een salade!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten