"Verrukkelijk Vega"
2-3 personen
25 minuten bereidingstijd
Wat heb je nodig
200 g sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
een handje geschrapte worteltjes, in reepjes
een halve spitskool, in smalle repen gesneden
2 of 3 eieren
een halve zak boemboe voor gado gado saus (merk: kokkie djawa)
ongeveer 200 g tofu (de helft van een pakje van 375 g is prima), in dunne plakjes gesneden
3 el wokolie
zout
optioneel: rijst
Zo maak je het
Als je hier rijst bij wilt eten, kook dan de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren hard. Breng een grote pan water met een flinke snuf zout aan de kook. Gooi de sperziebonen en de wortelreepjes in de pan met kokend water en kook ongeveer 8 minuten. Voeg daarna de gesneden kool er aan toe en laat nog 5 minuten koken. Giet af. Verhit ondertussen de wokolie in een koekenpan en bak de tofu plakjes goudbruin in ongeveer 10 minuten. Laat even uitlekken op keukenpapier. Maak de gado gado saus volgens de aanwijzingen op de verpakking (let op dat je maar de helft maakt). Serveer de groenten met daarop de gebakken tofu, een gekookt eitje en de gado gado saus eroverheen. En eventueel de rijst. Selamat makan!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten