"Super Soep"
2-3 personen
15 minuten bereidingstijd
Wat heb je nodig
1 zak geschrapte worteltjes, 300 g
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, gesnipperd
3 cm gember, in heel kleine stukjes of geraspt
2 kippenboullionblokjes
700 ml water
1 el olijfolie
staafmixer
Zo maak je het
Verhit de olie in een soeppan. fruit de ui en knoflook ongeveer 3 minuten. Voeg de gember toe en de wortels. Bak nog 2 minuten mee. Voeg het water toe en de bouillonblokjes en breng aan de kook. Laat ongeveer 12-15 minuten koken. Laat eerst een beetje afkoelen voordat je de soep pureert met een staafmixer.
Tip
Je kan de soep ook vegetarisch maken, vervang dan de kippenboullionblokjes voor groentebouillionblokjes.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten