"Less is more"
2-3 personen
25 minuten bereidingstijd
Wat heb je nodig
1/2 pakje meergranenrijst (bij de AH te koop, pakje van 275 g)
1 zak bladspinazie (300 g)
300 g rundergehakt
1 teentje knoflook, uitgeperst
3 tl oregano
3 el rozijntjes
3 el pijnboompitjes
1 groentebouillionblokje
400 ml water
3 el olijfolie
Zo maak je het
Verhit 2 el olijfolie in een wokpan. Roerbak in delen de spinazie. Houdt de spinazie apart in een schaaltje. Verhit de rest van de olie in de wokpan en rul hierin het gehakt met het teentje knoflook en de oregano. Kook ondertussen water in een waterkoker. Als het gehakt bruin is, voeg dan de rozijntjes en pijnboompitjes toe en bak nog 2 minuutjes mee. Als het water is gekookt, doe 400 ml in een (glazen!) maatbeker en laat hierin het bouillonblokje oplossen. Gooi de inhoud in de pan erbij en laat met een deksel op de wok op een laag vuurtje de rijst in ongeveer 15 minuten gaar koken. Roer af en toe door zodat het niet aan de bodem plakt. Voeg als de rijst gaar is, de spinazie toe en warm nog even mee.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten